语言
解冻时的滴液最大减少95%。通过削减损失率提高顾客满意度
效果要点
-
● 大幅减少滴滤、美味成分的流出
-
● 通过减少重量损失提高销售额
-
● 均匀地解冻中心温度和表面温度
与水分子在相同波长下共振，即使在零下也能实现高品质的解冻。解冻后新鲜度·美味持续，卫生方面也提高。
０１ DENBA+低温解冻的优点
● 通过减少滴水，通过量卖提高销售额
● 清扫时的人工费、洗涤剂等的成本削减
● 卫生方面的提高
● 美味成分流出削减
● 消除食材侧面温度和芯温的差，提高加工时的作业效率
０2 低频率、低电压，实现高品质、无滴头解压缩
０３ DENBA+高品质解冻，更远，更走向世界。
利用DENBA+的特性，可以实现基于DENBA技术的时间和距离的运输，包括长途运输和海外出口。
DENBA的下一代
利用DENBA+的特性，可以通过DENBA技术实现跨越时间和距离的运输，包括远距离运输和海外出口。
DENBA解冻 跨越时间和距离，实现高新鲜度
效果/特性
01 大幅减少滴水，提高质量价值和卫生管理可以通过在普通冰箱上安装DENBA+来实现。同时解冻表面和核心，最小化细胞膜破坏。除了缩短时间外，还可以直接用作冰箱，实现作业效率化。
02 通过在空气中提供电子能量和电子微振动来实现保持高新鲜度的解冻。可以持续新鲜度、色泽和美味。此外，通过在解冻后防止食材细菌滋生并延长保质期，可以大大减少食材浪费，从而实现大幅减少采购成本和增加利润。
03 通过低温解冻0～-2℃的解冻，防止滴水(鲜味)流失。"DENBA+"通过其独特技术在冰箱内创建电场边界。通过在空气中提供电子微振动，即使在0°C至-2°C的零下范围内也可以解冻。在解冻时提供电子微振动，减少对食材的压力，避免味道流失(滴水)等情况。
04 冷冻后，非常适合整洁摆盘和准备后的存储(保持水分和色泽)。即使事先准备如切制生鱼片或切肉等，也可以保持食材的水分和色泽直至客户上桌。食材不会变色，不易粘连、干燥或变形。
在DENBA空间中解冻的冷冻猪肉 DENBA解冻比较烤试验 在美国，将10公斤冷冻猪肉在DENBA空间中解冻。 对新鲜肉、常规解冻和DENBA解冻进行烤试验比较。
滴水中含有味道成分如氨基酸等，可能导致美味的流失。
案例分析
在某高级烤肉店中对各类肉品进行2°C解冻（保持解冻新鲜度、提升品质）
