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冻结
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冻结
在-18℃到-25℃的温度范围内实现高品质冷冻。
效果要点
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1. 在普通冷冻箱中，实现类似于快速冷冻的效果！
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2. 实现不破坏细胞的冷冻
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3. 对节能和减少二氧化碳排放也有影响＊
※与-60℃的快速冷冻装置相比
不需要-50到-60度的快速冷冻机，我们已经实现了在现有冷冻库（-18到-25度）中保持高新鲜度的冷冻。
０１ DENBA＋在零下时的原理
DENBA+通过独特技术在冰箱内产生电场，并通过电子微振动的影响，在0℃至-4℃的冰点以下区域创造出不会导致水分子“个体”化（冻结）的冷却环境。这不仅可以防止食材氧化，还具有杀菌作用。DENBA+通过这一技术实现了食材保鲜和成熟环境的目标。
０２ DENBA＋在冷冻时的温度比较
在-4℃之前不结冰，一旦开始结冰，比常规冷冻更快。通过在食材冷冻时采用DENBA技术，可以在保持新鲜状态的情况下冷冻，而不会破坏细胞。
设定温度：-35度
食材：牛肉
库内容积：纵 8 X 横 5 X 高 3.5（m）
红线：DENBA＋冷冻 20％冷冻时间缩短
蓝线：通常冷冻
０３ 通过高新鲜度冷冻，将高附加值食品扩大到全球市场。
※通过将DENBA+引入海运和陆运（冷藏和冷冻卡车），可以将新鲜食材运送到世界各地。
DENBA＋ 冷冻(冻结)高品质冷冻案例
冻结温度-20℃(缓慢冷冻) → 解冻保管温度5℃(常规解冻)
DENBA＋ 冷冻(冻结)高品质冷冻案例
埼玉县 精肉加工和零售商
DENBA＋ 冷冻(冻结)高品质冷冻案例
检验机构: 一般社团法人 食肉科学技术研究所 2021年12月
